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« Groupement d'intérêt économique fondé en 2001 à Bignona par Maïmouna Sambou, pionnier de la transformation de la mangue et d'autres fruits locaux (dont le madd) en pulpe et jus en Casamance. »
Le Groupement d'Intérêt Économique (GIE) Casa Écologie a été créé en 2001 à Bignona, dans la région de Ziguinchor, par Maïmouna Sambou. Il compte parmi les unités pionnières de valorisation des fruits locaux de la région, à une époque où la mangue et les autres fruits de Casamance — première zone productrice de mangues du Sénégal — étaient encore très peu transformés sur place.
Le GIE transforme la mangue en pulpe, son produit phare, ainsi que d'autres fruits locaux en jus, avec une attention particulière portée au madd de Casamance, un fruit traditionnel bénéficiant d'une reconnaissance patrimoniale forte dans la région. Selon la presse locale, la structure a aussi contribué à la formation de jeunes diplômés et stagiaires aux techniques de transformation agroalimentaire, et a entrepris, à partir de 2020, de commercialiser une partie de sa production via les réseaux sociaux.
Le GIE Casa Écologie est basé à Bignona, chef-lieu de département de la région de Ziguinchor. Il ne dispose pas de ligne téléphonique fixe publiée à ce jour ; il anime en revanche une page Facebook (Gie Casa Ecologie Bignona) permettant de le contacter. L'adresse précise de l'unité n'étant pas publiée dans le détail, la localisation retenue correspond au centre de Bignona, et des horaires standards d'activité rurale sont indiqués à titre indicatif.
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